做为豆类食品的一种，黑豆不但有丰富多彩的蛋白，并且带有丰富多彩的不饱和脂肪、蛋黄素、维他命和大豆卵磷脂等营养元素。黑豆的营养成分非常容易消化吸收，能够做到95%，考虑身体对各种各样营养成分的要求。黑豆除开能够出示很多的营养元素，实际上对身心健康也是有一定的协助和功效，比如降血压等。

降低胆固醇，防衰老

黑豆含糖量对组织细胞的吞食作用有免疫抑制功效，使组织细胞的吞食作用降低，相对的臭氧造成降低；还可能根据间接性消除臭氧，对白细胞计数具备免疫抑制功效。此外，黑豆黑色素具备立即消除体细胞管理体系和非体细胞管理体系造成的臭氧功效。

调养血蛋白，防止、医治血糖上升

黑豆果油根据调养血糖和血蛋白胆固醇的功效，减缓动脉硬化的产生和发展趋势，有防止和医治作用。

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激素调节作用

黑豆含一种性激话素，能推动男人与女人人体器官的生长发育，调整雌激素的作用，可显著降低女性小产率，并能提升中老年的免疫功能。

抗癌功效

黄豆中的三甲基大豆异黄酮结晶，在恶变肿瘤创造中可合理地阻拦血管增生的生理学全过程，断决养分来源于，进而减缓或阻拦肿瘤变为癌症。实验证实三甲基大豆异黄酮还能合理抑止结肠癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌的产生。节血液均衡、缓解疲劳：黑豆中带有丰富多彩的维生素B12，可防止和医治高血压、脑血栓，维护保养心脏作用。

改进贫血

豆油皮提取液的补血补气功效根据功效于人体内的“铁调素”而达到。铁调素是由肝脏造成的一种调整分子结构，是调整身体铁恒定和铁新陈代谢的重要物质。铁调素过多活跃性会致血液中含铜量过多降低，从而限定血细胞的生成，是导致贫血的原因之一。