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八方云集 全面退出大陆市场

admin 2022年09月22日 财经 1 0

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连锁餐饮集团布局美国

中国市场受疫情、通膨,以及原物料、租金上涨因素影响,成长力道转弱,不再是扩张版图「梦土」。据了解,全盛时在中国逾100家门市的锅贴水饺连锁霸主八方云集,已决定在今年底前全面撤出,转进美国市场。此外,包括联发国际、六角与雅茗等国内连锁茶饮集团,也纷纷转向,决定深耕美国力拼成长。

近五年中国餐饮市场已走向「全面竞争」市场,即使不断投入资金与行销预算,也不见得能与中国在地以资本驱动的餐饮品牌PK,任何餐饮品牌若在中国未达经济规模,基本上毫无竞争优势。再加上通膨与物料、人事与店租飙涨,使管销成本不断垫高,「求生已不易,遑论获利」。因疫情而起的清零、封城,限电、经济下滑更严重冲击中国餐饮消费市场,不少台湾餐饮品牌一面苦撑、一面思考退场。

除前述问题与挑战,八方云集另还面对中国餐饮消费习惯「堂食多、外带少」,为此,八方云集决定转进充满机会且几乎没竞争对手的美国市场。

八方云集今年3月在美国南加州尔湾区工业市开出首家复合式经营门店,商品售价是台湾4倍,初期平均客单价是32美元,尝鲜期过后,现今均客单价维持28至30美元间。照此推算美国一家店一年营收可达1.8亿元,是台湾的15倍,受此激励,八方云集决定持续聚焦深耕美国市场,今年底展店三家,明年目标10家。

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联发国际看准美国是全球最大的消费市场,旗下手摇饮品牌「Sharetea歇脚亭」于2013年插旗美国,目前已成功进驻美国25州、超过140家门市,复数店比例达6成,且门市续约率达9成以上,今年至今在美国已开设18家门市,另有逾20家装修中。

以「快乐柠檬」发展茶饮连锁的雅茗天地集团,因美国商场有餐饮品类的限制性,不会产生过度竞争,加上通膨造成物价上涨可以转移消费端,所以决定加大力道耕耘美国市场,目前在美店数约90家,在手订单约有30多家,明年力拼店数来到150家。

六角国际旗下「Chatime日出茶太」在美国店数曾逾70家,为跳脱以亚裔族群为主力客层,防疫期间陆续结束门店,砍掉重练清出战场,由澳洲团队为主要营运干部重新进入美国市场。

连锁餐饮「绩优生」瓦城泰统餐饮集团看好美国市场具规模的泰菜连锁餐饮品牌个位数,决定在明年正式进军美国,并于第三季在加州开出第一家「瓦城」泰菜餐厅。

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